Archives par mot-clef : Salsifis

BEIGNETS DE SALSIFIS NOIRS

BEIGNETS DE SALSIFIS NOIRS pâte : 1 kg de salsifis noirs 150 g de farine de froment 1 c. à s. de jus de citron 2 dl de cidre 2 blancs d’oeufs sel sauce : 100 g de fromage blanc … Continuer la lecture

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FRICASSEE DE SALSIFIS

FRICASSEE DE SALSIFIS 500 g de viande hachée mélangée (boeuf, veau, porc) 600 g de salsifis noirs 1 oignon 1 oeuf fécule de maïs 2 c. à s. de panure 2 c. à s. de farine 2 ½ dl d’eau … Continuer la lecture

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FEUILLETE AUX SALSIFIS NOIRS

FEUILLETE AUX SALSIFIS NOIRS 500 g de pâte feuilletée surgelée 1 kg de salsifis noirs 150 g de jambon cuit 150 g de brocoli 125 g de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 1 c. à s. de jus de citron … Continuer la lecture

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SALSIFIS A L’ETOUFFEE

SALSIFIS A L’ETOUFFEE 1 kg de salsifis 2 gousses d’ail pilé 1 citron 2 c. à s. de farine 1 c. à s. d’huile 2 c. à s. de persil haché sel Eplucher les salsifis, les couper en bâtonnets et … Continuer la lecture

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salsifis en sauce

Salsifis en sauce Mijoter 15 minutes 700 g de salsifis 1 c. à s. d’arrow-root 1 c. à c. de tamari 3 échalotes hachées 1 c. à s. de persil haché 1 oignon 2 tasses d’eau Couper les salsifis et … Continuer la lecture

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SALSIFIS SAUTES

SALSIFIS SAUTES Mijoter 20 minutes 500 g de salsifis 5 gousses d’ail 2 c. à s. de persil haché 2 c. à c. d’huile 3 c. à s. d’eau sel Eplucher et laver les salsifis. Les couper en rondelles fines … Continuer la lecture

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