Archives par mot-clef : Potiron

TARTE AU POTIMARRON ET AUX EPICES

TARTE AU POTIMARRON ET AUX EPICES Cuire 15 minutes à la vapeur les potimarrons Glisser au four la préparation 45 minutes au four th 6 La pâte 175 g de farine 75 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf 1 … Continuer la lecture

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VELOUTE AU POTIRON (2)

VELOUTE AU POTIRON (2) 750 g de potiron 1 c. à s. de purée d’amande 2 c. à s. de tapioca 2 c. à s. de crème 1 litre d’eau 4 pincées de sel marin Retirer l’écorce du potiron, les … Continuer la lecture

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VELOUTE DE POTIRON (1)

VELOUTE DE POTIRON (1) Cuisson 30 minutes 1 kg de potiron 3 pommes de terre 2 oignons 6 c. à s. de crème fraîche 2 jaunes d’oeufs Persil haché Sel, poivre Faire cuire le potiron nettoyé et coupé en morceaux, … Continuer la lecture

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PUREE DE POMMES DE TERRE AU POTIRON

PUREE DE POMMES DE TERRE AU POTIRON 500 g de pommes de terre 1 kg de potiron 4 c. à c. de levure 1 pincée de basilic ou 4 baies de genièvre 1 gousse d’ail Sel Cuire ensemble le potiron … Continuer la lecture

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GRATIN DE POTIRON (3)

GRATIN DE POTIRON (3) Cuire au four à 200° C, 60 à 90 min 1,5 à 2 kg de potiron 3 c. à c. de farine bise 4 c. à c. de levure 300 g de champignons (facultatif) Huile d’olive … Continuer la lecture

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POTIRON EN GRATIN (2)

POTIRON EN GRATIN (2) Cuisson 2 heures à 180°c 1, 5 kg de potiron 3 gousses d’ail hachées 2 c. à s. de farine 2 c. à s. d’huile d’olive Sel Eplucher le potiron et le couper en petits dés … Continuer la lecture

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POTAGE AU POTIRON

POTAGE AU POTIRON cuire 2 heures à four moyen 1 petit potiron (de 2,5 kg à 3 kg) Lait d’amandes 16 petits croûtons Piment doux Noix muscade râpée Sel Enlever la calotte supérieure et la mettre de côté. Vider la … Continuer la lecture

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GRATIN DE POTIRON (1)

GRATIN DE POTIRON (1) 1 kg de potiron ou de potimarron 200 g sucre 250 g de biscuits bretons ou de sablés ½ c. à c. de cannelle en poudre Crème fraîche Retirer d’abord l’écorce et les graines du potiron, … Continuer la lecture

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VELOUTE AUX MORILLES

VELOUTE AUX MORILLES 1 belle courge entière 500 g de pommes de terre 50 à 100 g de morilles sèches (1 verre) ½ l de lait ou de la purée d’amandes 1 à 2 échalotes Choisir un potiron qui servira … Continuer la lecture

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