Archives par mot-clef : persil

salsifis en sauce

Salsifis en sauce Mijoter 15 minutes 700 g de salsifis 1 c. à s. d’arrow-root 1 c. à c. de tamari 3 échalotes hachées 1 c. à s. de persil haché 1 oignon 2 tasses d’eau Couper les salsifis et … Continuer la lecture

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SALSIFIS SAUTES

SALSIFIS SAUTES Mijoter 20 minutes 500 g de salsifis 5 gousses d’ail 2 c. à s. de persil haché 2 c. à c. d’huile 3 c. à s. d’eau sel Eplucher et laver les salsifis. Les couper en rondelles fines … Continuer la lecture

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RUTABAGAS A LA NICOISE

RUTABAGAS A LA NICOISE 1 kg rutabagas 3 oignons émincés 4 gousses d’ail 500 g de tomates 300 de champignons de Paris émincés 120 g d’olives noires dénoyautés 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de persil … Continuer la lecture

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PATISSON FARCI

PATISSON FARCI Cuisson 60 minutes à 200°C 1 pâtisson entier 1 farce au pain : 2 oignons 200 g de pain 200 g de champignons 100 g de levure ail persil basilic sel Décalotter le pâtisson, ôter les pépins et … Continuer la lecture

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PATISSONS A LA CREME ET AUX NOIX DE CAJOU

PATISSONS A LA CREME ET AUX NOIX DE CAJOU Cuisson 15 minutes 2 pâtissons 1 oignon 2 gousses d’ail 40 g de margarine 40 g de noix de cajou hachée persil haché sel, poivre Bien laver et sécher le pâtisson, … Continuer la lecture

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OEUFS AUX EPINARDS EN BRANCHES

OEUFS AUX EPINARDS EN BRANCHES Cuisson 15 minutes 600 g d’épinards frais 3 tomates 2 oignons 8 oeufs 10 g de margarine paprika persil haché sel, poivre sauce ¼ l de lait 2 c. à s. de crème 3 c. … Continuer la lecture

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SALADE D’ENDIVES AU CRESSON ET AU ROQUEFORT

SALADE D’ENDIVES AU CRESSON ET AU ROQUEFORT 1 botte de cresson 2 endives 1 oeuf dur 40 g de roquefort persil haché vinaigrette 1 c. à s. de moutarde 1 c. à s. de vinaigre 1 c. à s. d’huile … Continuer la lecture

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ENDIVES BRAISEES

ENDIVES BRAISEES 1 kg d’endives moyennes 50 g de beurre haché 1 morceau de sucre n° 4 persil haché sel, poivre Essuyer les endives avec soin, ne pas les laver. A l’aide d’un petit couteau pointu, évider la partie dure … Continuer la lecture

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ENDIVES AU MILLET

ENDIVES AU MILLET Cuisson  une heure à 220 °C 1 kg d’endives 200 g de champignons 1 gousse d’ail 1 verre de millet 2 c. à s. d’huile persil sel Graisser un plat à four. Y mettre au fond le … Continuer la lecture

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CONCOMBRE SAUCE POULETTE

CONCOMBRE SAUCE POULETTE 500 g de concombres 30 g de beurre 2 litres d’eau bouillante salée 1 jaune d’oeuf le jus d’un demi-citron. ½ l d’eau chaude 1 c. à s. de farine muscade râpée persil sel , poivre Eplucher … Continuer la lecture

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