Archives par mot-clef : FEVE

HOUMOUS DE FEVES

HOUMOUS DE FEVES Faire cuire 300 gr de fèves 5 min dans de l’eau bouillante et retirez la seconde peau. Mixez avec 1 gousse d’ail ; 3 c a s d’huile d’olive, 1 c a s de jus de citron, 1 … Continuer la lecture

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VELOUTE DE FEVES

VELOUTE DE FEVES Ecossez et faites cuire les fèves 15 min dans du bouillon de volaille. Mixez et passez au chinois (pour éliminer la deuxième peau) et ajoutez du beurre. Salez et poivrez, et ajoutez du cumin, du basilic, ou … Continuer la lecture

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Salade de fèves à la menthe

Salade de fèves à la menthe Faire blanchir les  fèves 2 min dans l’eau bouillante. Retirer la seconde peau. Préparer une vinaigrette avec de la menthe fraiche, de l’huile d’olive, du jus de citron, un peu de crème fraiche, sel … Continuer la lecture

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