Archives par mot-clef : Epinard

EPINARDS AUX CROUTONS

EPINARDS AUX CROUTONS 500 g épinards 1 oignon moyen 1 tranche de pain complet 3 c. à s. d’huile, 2 pincées de sel Faire dorer dans l’huile les oignons émincés. Verser les épinards cuits à l’eau ou à l’étouffée dessus. … Continuer la lecture

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EPINARDS A LA CITRONNETTE

EPINARDS A LA CITRONNETTE 1 kg épinards sauce : 1 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. d’huile d’olive 1 gousse d’ail râpée sur le bout des dents d’une fourchette sel, poivre Ne pas délaver les … Continuer la lecture

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EPINARDS A LA BOURGEOISE

EPINARDS A LA BOURGEOISE 2 kg épinards, ½ livre de champignons, 3 c. à s. de crème fraîche ou 3 c. à s. d’huile 1 c. à s. d’huile d’olive 4 pincées de sel 1 pincée de noix muscade Emincer … Continuer la lecture

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GNOCCHIS A LA FLORENTINE

GNOCCHIS A LA FLORENTINE 500 g épinards 125 g de semoule 75g de beurre 50 g de parmesan râpé 50 g d’emmenthal râpé 50 cl de lait l oeuf + l jaune 1 pincée de noix de muscade sel, poivre … Continuer la lecture

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TARTE AUX EPINARDS

TARTE AUX EPINARDS Cuisson  35 minutes Th 8 – 9 pâte : 150 g de farine 75 g de margarine eau sel garniture : 450 g épinards frais 200 g de fromage blanc 30 g de fromage râpé 30 g … Continuer la lecture

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GRATIN ESPAGNOL AUX EPINARDS

GRATIN ESPAGNOL AUX EPINARDS 500 g d’épinards 1 kg de pommes de terre 40 g de beurre 250 g de jambon cuit maigre 4 dl de lait ½ dl de crème fraîche 2 petits pains 4 oeufs 1 c. à … Continuer la lecture

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SOUFFLE AUX EPINARDS ET A LA VIANDE HACHEE

SOUFFLE AUX EPINARDS ET A LA VIANDE HACHEE 750 g épinards frais 300 g de viande hachée mélangée (boeuf et veau) 1 tomate 1 oignon 1 oeuf tasse de riz 20 g de beurre safran poivre, noix de muscade râpée … Continuer la lecture

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EPINARDS A L’AIL

EPINARDS A L’AIL 1 kg épinards 50 g de beurre 1 c. à s. de farine 3 gousses d’ail ¼ l de lait chaud 3 l d’eau bouillante Enlever les queues des épinards ; laver à plusieurs eaux, (on peut … Continuer la lecture

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EPINARDS A L’ITALIENNE

EPINARDS A L’ITALIENNE 2 kg épinards 100 g de gruyère en lamelles + 50 g de gruyère râpé 30 g de beurre 3 oeufs 2 tranches de lard maigre 1 petite tasse de lait 1 gousse d’ail sel, poivre Oter … Continuer la lecture

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FLANS D’EPINARDS AUX CHAMPIGNONS

FLANS D’EPINARDS AUX CHAMPIGNONS 250 g épinards cuits hachés 200 g de champignons 30 g de beurre + beurre pour 6 moules à darioles 5 oeufs 2 échalotes 2 dl de bouillon 1 dl de crème 1 pincée de muscade … Continuer la lecture

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