Archives par mot-clef : Carottes

CHOU A LA COCOTTE

CHOU A LA COCOTTE Cuisson 2 heures à feu doux 250 g de chou (blanc et vert mélangés) 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 brin de thym 1 morceau de feuille de laurier 1 branche de persil 1 … Continuer la lecture

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CHOU A LA BOURGEOISE

CHOU A LA BOURGEOISE 1 gros chou pommé 1 oignon 1 carotte 8 chipolatas 1 gousse d’ail 70 g de beurre 2 c. à s. de vinaigre sel, poivre Enlever les mauvaises feuilles. Couper le chou en tranches en supprimant … Continuer la lecture

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Salade de chou et carottes

Salade de chou et carottes ½ chou pommé ½ oignon 200 à 250 g de carottes 60 g de comté Râper le chou et les carottes. Couper le comté en dés. Couper très finement le demi-oignon. Mettre le tout dans … Continuer la lecture

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RAGOUT DE RUTABAGAS

RAGOUT DE RUTABAGAS Mijoter 20 minutes 1 rutabaga moyen oignons carottes ½ chou vert frisé ¼ de céleri moyen 2 gousses d’ail 1 tasse d’eau 1 bol de seitan (en cubes) 1 c. à s. d’olives noires dénoyautées et hachées … Continuer la lecture

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PANAIS AU MILLET

PANAIS AU MILLET 2 bols de panais coupés en cubes 1 bol de carottes coupées en cubes 1 reste de millet cuit (2 bols environ) 2 c. à c. de miso d’orge ou de riz 1 tasse d’oignons émincés 1 … Continuer la lecture

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PANAIS A L’ETOUFFEE (1)

PANAIS A L’ETOUFFEE (1) 3 panais 1 carotte 2 oignons 1 pincée de thym 1 c. à c. de tamari 1 reste de millet (la valeur d’un petit bol) ½ feuille de laurier 1 pincée de sel Couper les légumes … Continuer la lecture

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SALPICON DE CONCOMBRE

SALPICON DE CONCOMBRE 1 concombre 3 tomates 1 courgette 1 carotte 2 échalotes 1 c. à s. d’arrow-root estragon sel Emincer les échalotes et la carotte, les faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter le concombre, la courgette et les … Continuer la lecture

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CAROTTES MENAGERES

CAROTTES MENAGERES 1,2 kg de carottes 60 g de cèpes séchés 10 petits oignons huile d’olive pignons de pin 1 branche de thym feuilles de laurier sel Approprier les carottes et les couper en morceaux; prendre un diable, y mettre … Continuer la lecture

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FARANDOLE DE CAROTTES

FARANDOLE DE CAROTTES cuisson au four 20 à 30 minutes 500 g de carottes 150 g de pâte feuilletée 3 jaunes d’oeufs durs 1 c. à c. de persil haché quelques brins de ciboulette sel Tailler des carottes en julienne. … Continuer la lecture

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CAROTTES PAYSANNES

CAROTTES PAYSANNES cuisson 6 à 7 minutes 500 g de carottes 500 g de pommes de terre 50 g de beurre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de persil sel Eplucher les carottes et les pommes de terre, les … Continuer la lecture

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