Archives par mot-clef : Brocolis

Choux brocolis printanier

Choux brocolis printanier 1 kg de choux brocolis 50 g de beurre sel, poivre Les choux brocolis cuisent très vite. Les plonger dans un grand faitout d’eau bouillante salée. Les surveiller et les retirer dès qu’ils sont devenus tendres, ce … Continuer la lecture

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BROCOLIS A LA SAUCE FRANCAISE

BROCOLIS A LA SAUCE FRANCAISE 1,5 kg de brocolis eau sel Sauce: 3 oeufs 1 bouquet de persil 2 cuillerées à soupe de câpres 1/2 boite d’asperges 2 cuillerées à soupe de vinaigre d’estragon 5 cuillerées à soupe d’huile 1 … Continuer la lecture

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CREPES AUX BROCOLIS ET AUX AMANDES

CREPES AUX BROCOLIS ET AUX AMANDES Pâte à crêpes : 100 g de farine complète 1 pincée de sel 1 oeuf 1/3 l de lait 1 cuillerée à soupe d’huile Sauce : 2 cuillerées à soupe de farine 1/4 l … Continuer la lecture

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MOELLE DE CHOU BROCOLI

MOELLE DE CHOU BROCOLI 2 oignons moelle de chou brocoli feuilles de blettes marjolaine ou thym sel Couper les feuilles de blettes en lanières, émincer les oignons. Tailler des rondelles très fines, dans la moelle du chou. Choisir une casserole … Continuer la lecture

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BROCOLIS AU GRATIN

BROCOLIS AU GRATIN 1 kg de brocolis 1/2 l de lait 50 g de farine 50 g de beurre 150 g de gruyère râpé 1 citron muscade sel, poivre Oter les trognons et les tiges trop dures des brocolis Conserver … Continuer la lecture

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BROCOLIS A L’ITALIENNE

BROCOLIS A L’ITALIENNE 1,2 kg de brocolis 4 poireaux 2 oignons le jus d’un citron 2 c. à s. de purée de sésame 4 c. à s. de persil haché sel Eplucher les brocolis, les poireaux et les oignons.  Disposer … Continuer la lecture

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BROCOLIS A LA CAMPAGNARDE

BROCOLIS A LA CAMPAGNARDE 1 kg de brocolis 500 g de pommes de terre 4 gousses d’ail 80 g de graisse végétale huile d’olive 1 c. à c. de genièvre en poudre sel Eplucher les brocolis et les diviser en … Continuer la lecture

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