POIVRONS GRILLES EN SALADE

POIVRONS GRILLES EN SALADE

  • 5 gros poivrons
  • 5 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d ail
  • 50 g d’olives noires
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • persil
  • sel

Faire griller les poivrons à four chaud et les peler. Les couper en fines lanières et les faire revenir dans l’huile d’olive avec les oignons épluchés et coupés en rondelles. Ajouter peu après les tomates pelées et coupées en morceaux. Laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu et mélanger avec l’huile, l’ail pilé, le sel. le persil haché et les olives. Servir bien frais.

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