POIVRONS FARCIS (3)

POIVRONS FARCIS (3)
cuire 25 min. environ

2 petits poivrons par personne

farce

  • 5 tomates
  • chapelure
  • 2 c. à s. d’extrait de levure
  • 2 verres de sauce tomate assez liquide
  • 5 feuilles d’oseille
  • thym ou persil

Ouvrir les poivrons du côté du pédoncule. Epépiner (peler ou non). Mixer les tomates grossièrement (après les avoir pelées). Y ajouter les feuilles d’oseille hachées, les herbes et de la chapelure, de façon à faire une farce compacte pour en farcir les poivrons. Saler uniquement par l’extrait de levure. Mettre au fond de la cocotte la sauce tomate. Y serrer les poivrons farcis, couvrir et cuire 25 min. environ.

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