BAVAROIS AUX POIVRONS ROUGES

BAVAROIS AUX POIVRONS ROUGES

  • 1 kg de poivrons
  • 1 c. à s. d’agar-agar
  • 1 verre d’eau
  • sel

Couper les poivrons en 2, les épépiner. Les jeter 10 min. à l’eau bouillante salée. Les laisser refroidir, les peler et les mixer très finement. Faire tremper 5 min. l’agar-agar dans le verre d’eau porter à ébullition et cuire 5 min.. L’ajouter à la purée de poivrons, saler. Verser dans un moule passé à l’eau froide.  Laisser prendre au frais. Démouler, puis servir.

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